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海南特曲酒用的原料有什么特別的嗎？

我們的原料，有一個(gè)不得不提的山蘭米，就像赤水河畔的紅高粱之于茅臺(tái)，波爾多地區(qū)的葡萄之于拉菲一樣，

山蘭米是海南特曲酒的靈魂。山蘭米是一種生長(zhǎng)在海南的山地旱作稻米，史書(shū)對(duì)山蘭米的種植有記載：

山稻，種于黎山中，燔林成灰，因灰為糞，不需牛力，以錐土而播種焉，不加灌溉，自然秀實(shí)，連歲有收，

地乃去之，更擇它處。由此可知，山蘭稻雖好，種植卻不易，不施化肥，不打農(nóng)藥，全憑自然生長(zhǎng)。

直到現(xiàn)在，山蘭稻的種植依然保持著刀耕火種的原始方式。山蘭稻生長(zhǎng)對(duì)氣候和土壤都有嚴(yán)格要求，

既要陽(yáng)光充足，又要?dú)夂驕貪?rùn)，只有海南島中部山區(qū)可以滿足，再加上松軟的土質(zhì)、富硒的土壤、

純凈的空氣、清澈的山泉、有機(jī)的種作，成為釀酒的上佳原料。